火鍋餐廳的底料和普通的火鍋底料有什么區(qū)別？事實(shí)上，這兩種火鍋底料的區(qū)別不是特別明顯，我們通常在超市購買的火鍋底料和我們?cè)诨疱伈蛷d吃的火鍋底料基本上是由同一家工廠生產(chǎn)的。讓我們?cè)谙旅娼榻B它。
       1.包裝沒有區(qū)別
       這種是專門提供給餐廳使用的火鍋底料。這兩種底料的外包裝不同的原因是我們?cè)诨疱伒瓿缘牡琢鲜菑墓S生產(chǎn)的，并很快送到火鍋店，這種火鍋底料一般不需要包裝精美，因?yàn)槿绻b精美，這將很容易導(dǎo)致成本的增加。
       2.生產(chǎn)方法沒有區(qū)別
       傳統(tǒng)生產(chǎn)的火鍋底料需要根據(jù)每種材料的比例進(jìn)行添加，而且添加不同材料的順序是不同的。制作火鍋底料時(shí)，控制火候也有很好的技巧。然而，在工廠生產(chǎn)時(shí)，無論是添加材料的比例，還是添加的順序，無論對(duì)火候的控制，都要通過機(jī)械化操作來完成，這使得工廠火鍋底料的生產(chǎn)效率比傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式高得多，這樣便于工廠大量生產(chǎn)。
       3.在時(shí)間點(diǎn)有細(xì)微的差異
       對(duì)于火鍋餐廳來說，基本材料通常是工廠生產(chǎn)的，并很快送到火鍋餐廳使用，這種專門為火鍋餐廳提供的火鍋底料通常在生產(chǎn)后八小時(shí)內(nèi)送到火鍋餐廳。因此，顧客食用的火鍋底料是一種新鮮的底料，這種底料消除了復(fù)雜的包裝，因此可以大大控制成本。此外，這種底料是一種材料齊全、生產(chǎn)技術(shù)非常成熟的底料。目前，有許多火鍋餐廳自己不生產(chǎn)火鍋底料。如果你自己做，廚房可能會(huì)很忙。例如，一些大型火鍋餐廳經(jīng)常每天數(shù)百名顧客前來消費(fèi)，如此大的客戶群不可能對(duì)所有火鍋底料使用手工烹飪，所以這些大型火鍋餐廳與一些技術(shù)實(shí)力雄厚的火鍋底料廠家合作，通過工廠交貨方式完成了火鍋底料的生產(chǎn)，使火鍋商店的操作更加容易和高效。
       這里簡單介紹了火鍋餐廳的底料和普通火鍋底料之間的區(qū)別。現(xiàn)在火鍋餐廳不允許使用舊油，如果火鍋餐廳允許監(jiān)督自己不要使用舊油，監(jiān)督效率必須很低。現(xiàn)在在工廠第三方的干預(yù)下，您可以直接從工廠購買火鍋底料，這樣，在火鍋餐廳使用舊油的問題被完美地杜絕了，這樣每個(gè)在火鍋餐廳消費(fèi)的顧客都可以吃安全的火鍋。